PROGRAM 02
꽃차 심화교육Flower Tea Advanced Course
전문가 과정1
프로그램 개요
꽃차 심화교육은 꽃차 제다 이론과 실습을 체계적으로 다루는 전문가 양성 과정입니다. 목련, 능이버섯차와 같이 다루기 까다로운 야생화·특수 꽃차의 법제 원리를 포함하여, 온도와 시간이라는 변수에 따라 맛과 향이 어떻게 달라지는지를 실증적으로 연구합니다.
단순한 체험을 넘어, 독자적으로 꽃차를 기획하고 완성할 수 있는 실무 역량을 기르는 데 목적을 둡니다. 이후 창업이나 지속적인 전문 활동으로 이어가실 수 있도록 실습 중심으로 설계되어 있습니다.
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학습 목표
- 다양한 야생화·특수 꽃차의 법제 원리를 이해하고 재현할 수 있다
- 온도·시간 변수에 따른 맛과 향의 변화를 분석하고 기록할 수 있다
- 독자적으로 꽃차를 기획·완성할 수 있는 실무 역량을 갖춘다
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커리큘럼
- 1법제 이론야생화 및 특수 꽃차(목련, 능이버섯차 등)의 법제 원리를 학습합니다.
- 2법제 실습이론에서 다룬 꽃차를 직접 법제하며 손으로 원리를 체화합니다.
- 3관능평가 연구온도·시간별로 우려낸 차를 비교 시음하며 변화를 기록합니다.
- 4실전 제다 심화학습한 원리를 바탕으로 스스로 한 종류의 꽃차를 완성합니다.
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이런 분들께 추천합니다
- 꽃차를 깊이 있게 배워 창업을 준비하시는 분
- 취미를 전문 영역으로 지속하고 싶으신 분
- 꽃차 체험 과정을 이수하고 다음 단계로 나아가고 싶으신 분